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Alcachofas al horno

Las alcachofas al horno (también conocidas como alcachofas al puñetazo) es una de las recetas más fáciles de preparar y con muy pocos ingredientes.

Seguramente te has quedado intrigada por qué se llaman así, del puñetazo: su nombre viene de que se suelen golpear en la encimera para abrirlas y así el aceite y la sal suelen penetrar mejor en su interior. Aquí tienes la receta.

Receta de Alcachofas al horno

Alcachofas al horno

Ingredientes para Alcachofas al horno

  • 3 alcachofas frescas (la cantidad va a variar dependiendo de la cantidad de personas que comerán)
  • 1 cucharada de aceite de olive
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de queso parmesano

Cómo hacer Alcachofas al horno

  1. Lo primero será cortar los tallos y sacar las hojas exteriores de la alcachofa. Las puntas visibles de las hojas debes cortarlas, con una tijera de cocina. Divide tu pieza de alcachofa por la mitad y retira todos los pelitos blancos picosos que puede tener.
  2. Por otra parte, mezcla aceite de oliva, con sal, limón, mantequilla derretida y el queso parmesano, hasta que todos los ingredientes se combinen.
  3. Coloca cada mitad de alcachofa en una bandeja para horno, cubierta con papel antiadherente. Sobre estas mitades, vierte el contenido de la mezcla que has realizado, poniendo especial atención en que ésta escurra bien por entre las hojas.
  4. Una vez que estén bien humectadas, cubre con papel aluminio cada mitad y lleva al horno a unos 190 grados, por alrededor de 30 minutos. Cuando estés finalizando la cocción, te recomendamos que con ayuda de pinzas de cocina, retires el papel y dejes que las alcachofas estén un poco de tiempo con el calor directo.
  5. Cuando adquieran un color dorado visible, podrás retirarlas del horno y prepararte para comerlas.

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Alcachofas al horno con queso

Alcachofas al horno con queso

Ingredientes:

  • 10-15 alcachofas
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 200 gr de queso mozzarella
  • Aceite de olive
  • Sal y pimiento
  • Perejil

Las alcachofas son de los productos verdes favoritos de la población. Y es que tienen un sabor único e incomparable, que además empasta muy bien con los ingredientes con los que decidas combinarlo.


Alcachofas al horno rellenas

Alcachofas al horno rellenas

Ingredientes:

  • 12 alcachofas
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla
  • ½ kg de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de cobolleta picada
  • 1 cda de pimiento dulce picado
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • 1 cda de albahaca fresca picada
  • Queso rallado de Parma (también llamado queso parmesano)
  • 1 chorro de vino blanco
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto.

Las alcachofas, como ya sabemos, son un alimento muy nutritivo y versátil, que es capaz de adaptarse a múltiples platos y que responde de manera espectacular a distintos tipos de cocinado. En esta ocasión nos aprovecharemos que la versatilidad que tiene la flor para hacer un plato muy sencillo, pero que no dejará de sorprender a tus invitados.


Alcachofas al horno con jamón

Alcachofas al horno con jamón

Ingredientes:

  • 12 alcachofas
  • 150 g de jamón serrano
  • 2 cebollas pequeñas
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 cdas de pan rallado
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Y sal al gusto

Si quieres disfrutar de una verdura deliciosa te acercamos esta receta de alcachofas al horno con jamón. Un delicioso plato a hacer con un buen jamón serrano y cocinándola al horno. Una delicia total. Anota la receta y podrás hacerla tú mismo en casa.


Alcachofas al horno con salsa romesco

Alcachofas al horno con salsa romesco

Ingredientes:

  • 6 alcachofas
  • 2 tomates
  • 4 ajos
  • Vinagre
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Las alcachofas, son deliciosas, con gran potencial alimenticio y combinan con prácticamente todos los alimentos. Son definitivamente una apuesta segura en la cocina, y cuentan con muchas maneras de ser preparadas, por lo que hoy las vamos a llevar al horno, con una increíble salsa.


Alcachofas al horno con foie

Alcachofas al horno con foie

Ingredientes:

  • 8 alcachofas grandes
  • 400 gramos de foie fresco
  • Un chorro de vino blanco de buena calidad, o bien un chorro de cava (unos 30 ml)
  • 1 cebolla mediana
  • 50 gr. de nata líquida para cocinar
  • 100 gr. de queso rallado para gratinar (tipo gruyere o emmental)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Las alcachofas son una hortaliza de invierno muy sana y con muchos ingredientes muy beneficiosos para la salud, entre ellos la fibra, perfecta para mantener un buen tránsito intestinal. Es una hortaliza que no debe faltar en la cocina, pues se presta a muchas elaboraciones culinarias: con jamón, al ajillo, con gambas, rellena de carne picada y gratinadas, fría en ensalada, y muchas otras más. Además, se puede comprar fresca, congelada o en conserva, y es un primer plato perfecto y fácil de hacer. Acompañada de foie, un ingrediente más selecto y menos conocido, podemos elaborar un plato exquisito y de alta cocina, con muy poco esfuerzo.


Alcachofas al horno tiernas

Alcachofas al horno tiernas

Ingredientes:

  • 16 alcachofas
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida (opcional)
  • Un chorrito de vinagre de vino (opcional)

Las alcachofas al horno tiernas son una excelente forma de consumir  esta variedad de cardo. Son ricas en vitamina C, ácido fólico y fósforo, y solas o acompañadas, están increíbles y son verdaderamente adictivas. Al ajillo, con hierbas aromáticas, con gambas o tan sólo con un toque de aceite, vinagre y sal, siempre salen bien y están deliciosas. Además, son muy fáciles de preparar. Sólo hay que lavarlas bien, meterlas al horno, esperar su tiempo de horneado y ¡listas para comer!